4月13日，“洪洞小吃”餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在洪洞縣召開。市委常委、宣傳部部長(zhǎng)閆建國(guó)，副市長(zhǎng)王云出席并講話。市商務(wù)局、市文旅局負(fù)責(zé)人及洪洞縣、襄汾縣四套班子及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加。

會(huì)上，洪洞縣有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志介紹了洪洞縣“4315”產(chǎn)業(yè)振興體系、小吃節(jié)和小吃城相關(guān)情況。與會(huì)人員圍繞小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展暢所欲言，提出建設(shè)性意見或建議。

就如何做大做強(qiáng)做優(yōu)小吃產(chǎn)業(yè)，閆建國(guó)強(qiáng)調(diào)，要積極適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)理念和需求，守正創(chuàng)新，在保證小吃口味正宗的前提下，對(duì)原材料、制作過程、外觀包裝等進(jìn)行全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)制作求精求細(xì)、視覺味覺并重，不斷提高產(chǎn)品附加值。要緊扣配套服務(wù)小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，從基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境營(yíng)造、服務(wù)管理等方面下功夫，大力提升小吃產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。要深入挖掘地方美食特色文化，聚力打造美食IP，推動(dòng)小吃與文化雙向賦能、雙向奔赴，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

王云強(qiáng)調(diào)，小吃產(chǎn)業(yè)大有可為。要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化先行、市場(chǎng)化運(yùn)作、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、品牌化推進(jìn)，注重科技賦能和藝術(shù)創(chuàng)新，不斷推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。要深入挖掘舌尖上的美食文化，講好小吃故事，推動(dòng)“美食+文化+旅游”融合發(fā)展。